白薯、蕃薯、紫薯,哪個營養價值高?想不發胖,一定要吃它!



以前冬天,凍得小爪子都不敢伸出來了,每天回家的時候都想買個烤地瓜抱在懷裡。 
擁有一個可以吃的暖寶寶在冬天是件太幸福的事情啦,哈哈哈哈哈哈~  

  

不過不知道大家思沒思考過這樣一個問題,就是——街邊為什麼只有烤蕃薯,卻沒有烤紫薯、烤白薯呢? 
其實白薯、蕃薯、紫薯,都屬於甘藷類食物,但是呢,每個不同的品種,都有屬於自己的「特殊技能」。 


白薯——降低膽固醇 


蕃薯——防止心腦血管疾病和癌症 
紫薯——抗氧化防衰老 
 

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 ▼首先咱們來看看它們仨有啥共同點 
其實不論是白薯、蕃薯還是紫薯,它們都是甘藷家族中的一員。 


1)都含有豐富的膳食纖維,當被人體吃進之後,會促進腸道的蠕動,還可以預防便秘。 
2)都是屬於低脂肪、低熱量,但同時飽腹感還很強,因此很多正在減肥中的小可愛都會選擇它來填飽肚子。 
3)都含有豐富的維生素C,薯類的維生素C要比穀類要高,
和空心菜、小白菜、以及韭菜的維生素C很接近。 

聊完它們的共同之處 
接下來咱們一起好好理一理 
它們之間到底有啥不同~ ▼ 



  

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營養元素:膳食纖維 
主要功能:降低膽固醇、促進腸道蠕動、預防便秘 
適宜人群:一般人 
白薯可能是我們見得最少,也吃得不多的一種番薯。
 

它的水分含量比較少,澱粉含量較高,吃的時候口感會比較乾,甜味也相對來說淡一些,因此烤出來的味道不太香,不太適合烤著吃。 
   

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白薯裡含有豐富的膳食纖維,和一些蔬菜的膳食纖維差不多。
 水溶性的膳食纖維不僅有較高的持水能力,還可以幫助大家降低體內的膽固醇,促進腸道的蠕動,也可以預防便秘。 


由於白薯的澱粉含量比較高,所以在減肥的陛下們要注意啦~ 
如果在主食中加入了白薯,那麼米飯的量就得減少3/4了喲~  
  ◆拔絲白薯◆ 
  

白薯的含糖量比較低,因此用拔絲白薯的做法來提高它的甜度再合適不過啦~ 
材料: 
白薯365g、水80ml、糖150g 
做法: 
1)將白薯去皮之後,放入油鍋中,開小火炸至表面金黃;
 

2)在鍋中放入80ml水,糖150g開小火攪動至糖水粘稠狀態;
 3)將白薯放入油鍋中快速翻炒後出鍋。 
  

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營養元素:類胡蘿蔔素、胡蘿蔔素、葉黃素 
主要功能:改善夜盲症、預防心血管疾病和癌症、防止老化和退化性疾病 


適宜人群:一般人群

紅薯(蕃薯)的特點是含糖量高,甜度大!
 澱粉較少,所以吃起來的口感是最香甜、柔軟的,也正是因為它的含糖量高,使得烤出來的甘藷香氣濃郁,讓人無法拒絕! 
蕃薯的顏色之所以是紅色的,主要是來自其中豐富的的類胡蘿蔔素。 


類胡蘿蔔素中的β-胡蘿蔔素,人吃了後可以在體內轉化成維生素A,對於幫助我們獲得維生素A、改善夜盲症都有很大好處。 
蕃薯中含有的α-胡蘿蔔素有利於心腦血管病和癌症的預防; 
除此之外中含有的葉黃素和胡蘿蔔素

還能防止老化和衰老引起的多種退化性疾病! 


看完之後是不是覺得蕃薯簡直好處多多呀~ 


◆烤蕃薯◆
 每當我賴在家裡,突然腦海裡生出一股對烤蕃薯的渴望時,就會打開微波爐,為自己烤幾個熱乎乎的蕃薯來解饞! 
一台微波爐就能解決的烤蕃薯!簡直就是懶人必備! 


材料: 
蕃薯、廚房紙巾 
做法: 

1)挑選偏扁長形的紅薯,洗淨之後浸在鹽水中一小時,
會讓蕃薯更鬆軟香甜,不用擦水喲; 
2)用打濕的廚房紙巾兩層包裹住紅薯; 
3)打開微波爐,高火叮8分鐘,翻面再叮3分鐘即可。 



  

營養元素:花青素、膳食纖維
 主要功能:
 抗癌、預防心血管疾病、保護肝臟、延緩腦神經衰老、預防老年痴獃、抗衰老
 適宜人群:一般人群,尤其中老年人、減肥人群
 

近年來非常流行的紫薯,想必陛下們都不會陌生,但是還是有很多人對它存在著誤解,認為他是轉基因食品或是染色的!
 但在這裡要替紫薯寶寶伸冤啦~
 其實紫薯的紫色主要來源於它體內含有豐富的花青素。
 

花青素是一種強有力的抗氧化劑,它可以保護人體免受自由基的損害,有預防心腦血管疾病,保護肝臟的作用。
 不僅如此,花青素還能延緩腦神經衰老,預防老年痴獃,對人體非常有益哦! 
  紫薯中富含膳食纖維,尤其適合便秘的人食用,同時,攝取足夠的膳食纖維還可以

預防心血管疾病、糖尿病等其他疾病。特別適合家裡的長輩食用呀~
 

相對於白薯、蕃薯來說,紫薯的單位熱量更低,碳水化合物含量更低,同時還有更高含量的礦物質。 
所以,紫薯更適合減肥和三高人群吃哦~   

◆紫薯粥◆ 



紫薯中含有豐富的花青素,因此用它做出來的粥顏色非常的美膩,看著就非常的有食慾,早餐來一碗清甜好喝的紫薯粥,一整天都元氣滿滿噠~ 

材料: 

紫薯一個、大米一把、小米一把 

做法: 



1)大米,小米分別抓一把入砂鍋中,清水浸泡20分鐘; 

2)將紫薯洗淨去皮後切丁; 

3)將鍋中米煮沸(注意攪拌,不要糊底哦~); 

4)加入紫薯丁後加蓋轉小火,等到大米開花就能喝啦~


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